L'alimentation joue un rôle crucial dans notre santé, et le choix de ce que nous mangeons a un impact direct sur le bon fonctionnement de notre organisme.
Un ingrédient, présent dans un très grand nombre de produits alimentaires, est considéré par les scientifiques comme le pire ennemi du système cardiovasculaire : les graisses trans.

Alimentation : connaissez-vous l'ennemi numéro 1 de votre coeur ?

​LES GRAISSES TRANS : QU'EST-CE QUE C'EST ? ?

Il s'agit de graisses transformées industriellement afin de pouvoir supporter des cuissons à hautes températures, et pour augmenter leur durée de conservation.

 

POURQUOI LES GRAISSES TRANS SONT-ELLES DANGEREUSES ?

  • elles font augmenter le taux sanguin de LDL cholestérol ("mauvais" cholestérol)
  • elles augmentent le risque de maladie cardio-vasculaire de 130%, et le risque de décès de 25%
  • elles sont beaucoup nocives que les autres types de graisses

 

OÙ TROUVE-T-ON LES GRAISSES TRANS ?

Dans quasiment dans tous les aliments transformés, auxquels elles ​​donnent une texture fondante :

  • margarines hydrogénées
     
  • plats préparés
     
  • pâtes à tarte
     
  • pains de mie
     
  • soupes déshydratées
     
  • pâtes à tartiner
     
  • chocolats commerciaux
     
  • biscuits
     
  • viennoiseries
     
  • pâtisseries industrielles
     
  • céréales
     
  • ....

 

COMMENT RECONNAÎTRE LES GRAISSES TRANS ?

Les produits alimentaires contenant des graisses trans portent la mention "huiles végétales hydrogénées" ou "huile végétale partiellement hydrogénée"

Comment  les éliminer de votre alimentation ?

  • utililsez de l'huile d'olive pour cuisiner
     
  • lisez bien les étiquettes et évitez les graisses hydrogénées
     
  • préférez les margarines molles
     
  • limitez votre consommation de plats préparés
     
  • ne prenez pas de frites au fast-food
     
  • évitez les pâtisseries industrielles

 

QUELLE EST LA DOSE MAXIMALE À RESPECTER ?

Les graisses trans ne doivent pas dépasser 10% de la teneur totale en graisses d'un aliment.

 

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Crédit photo : Blutkreislauf SW - © psdesign1 - Fotolia.com

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11 commentaires pour "Alimentation : connaissez-vous l'ennemi numéro 1 de votre coeur ?"

Portrait de Soleil5

A mon simple avis il est déconseillé de : "utililsez de l'huile d'olive pour cuisiner" l huile d olive doit être consommer fraiche avec surtout des figues, des pattes (couscous) légumes, autres et elle doit être spécialement consommer en hivers pour réchauffer le corps - Ne jamais consommer de l huile d olive en été sauf si elle est associé a des aliments qui donnent de la fraicheur au corps.
Source : expérience de mes aïeux et de mon entourages.

Portrait de Dechaud Sarah

@Soleil5 : Oui bien sûr l'huile d'olive est très bénéfique pour la santé surtout avec une huile extra vierge.J je vois que tu parle de la "cuisine nord africaine" (huile d'olive, couscous, légumes..) je vous donne site d'un ami Tunisien qui peut contenir des infos en nutrition nord africaine:

Portrait de Chai Moua

Laissez un commentaire... ds the doctors d'amérique un dr a dit que il est déconnséillé de cuisiner avec se dernier psq à certains degré il se transforme en un produit toxique je pense 350 degré c j'ai oublie exactement la degré

Portrait de Drepano

Je suis totalement d'accord avec soleil5. L'huile d'olive se consomme a l'État naturel .surveillons notre alimentation évitons les aliments qui font augmenter le ldl cholestérol et merci

Portrait de GUEWENY YAKEMO ISABELLE

En general ,l huil est dangereux pour la sante en particulier l huile d olive donc consommant avec moderation

Portrait de arnold.ngassa.9

daccord avec lhuile dolive mes se nes pas donner a tout le de lavoire merci pour le soutien

Portrait de lwanzo tresor

A son état naturel, c'est bon.

Portrait de Souleymane Diarra

BK présumer, il est recommandé d’aéré la salle du patient.

Portrait de A-n-a-s

et l'utilisation de l'huile de coco? c'est conseillé?

Portrait de Said52

Au sujet des céréales que vous classez parmi les aliments contenant les graisses trans à éviter, vous mentionnez les céréales. Pourtant, sur un site dédié à la phytothérapie, j'ai appris que l'orge, faisant partie naturellement de la famille des graminées, est très bénéfique pour les maladies du cœur. Je vous prie de bien vouloir m'éclaircir sur ce qui m’apparaît comme une contradiction à ce sujet.Merci .

Portrait de Said52

Au sujet des aliments contenant les graisses trans à éviter, vous mentionnez les céréales. Pourtant, sur un site dédié à la phytothérapie, j'ai appris que l'orge, faisant partie naturellement de la famille des graminées, est très bénéfique pour les maladies du cœur. Je vous prie de bien vouloir m'éclaircir sur ce qui m’apparaît aujourd'hui comme une contradiction à ce sujet.Merci . (J'ai corrigé le précédent commentaire qui présentait une maladresse de langue)